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<h1>Kochbuch "Feine Saucen" - über 800 köstliche Soßen - Rezepte</h1>
<p>Seit vielen Jahren beschäftige ich mich mit der Kunst guten Kochens. Nun möchte ich Ihnen mein Buch <b>"Feine Saucen"</b> vorstellen, das besonders meine Erfahrungen aus der deutschen und der französischen Küche enthält. Sie finden hier neben verfeinerten bekannten Rezepten auch eine Reihe von Eigenkreationen.
Ich möchte Sie einladen, meine Rezepte nachzukochen, zu experimentieren und
Neues auszuprobieren. Sehen Sie sich meine Rezeptauswahl an. Ich bin sicher, der
Appetit kommt nicht erst mit dem Essen.<br>
Ihr Siegfried Hablizel</p>
<h2>Das Kochbuch Feine Saucen - über 800 köstliche Rezepte:</h2>
<p>Haben Sie nicht auch schon beim Genuß einer Sauce gesagt: "Da bräuchte ich
gar kein Fleisch mehr, mir reicht die Sauce mit einem Stück Brot oder ein paar
Nudeln." Dies ist doch das beste Kompliment an den Koch, denn eine liebevoll
zubereitete Sauce kann selbst einfache Gerichte in überraschende
Geschmackserlebnisse verzaubern. So ist denn eine wohlschmeckende Sauce die
vielleicht schönste "Nebensache" der gepflegten Tischkultur und verdient ganz
besondere Beachtung, die ihr diesem Buch geschenkt wird.<br>
Mit über 800 Rezepten, von der klassischen Fleischbrühe bis hin zur karibischen
Passionsfruchtsauce, gibt es wohl kaum ein vergleichbares Werk, das die Welt der
feinen Saucen umfassender beschreibt: Neben den Rezepten für Grundsaucen und
Fonds, Saucen zu Fleisch, Wild Geflügel sowie Fisch und Krustentieren sind
exotische Saucen, Ketschups und Chutneys, Pastasaucen, Dips, Brotaufstriche und
Senf, Salatsaucen, Gewürzmischungen und Würzsaucen, Marinaden, Saucen zu
Süßspeisen sowie Buttermischungen, Mayonnaisen und Sabayons enthalten. Nahezu
alle Länder der Welt sind mit ihren bekannten und außergewöhnlichen
Saucenkreationen vertreten, und manche bekannte klassische Sauce wird zeitgemäß
interpretiert.<br>
Die kunstvolle Zubereitung einer köstlichen Sauce ist mehr als nur ein
schlichter Kochvorgang: Es ist ein Fest für Leib und Seele.<br>
DAS BUCH: Format 24x30 cm, 328 Seiten mit über 50 Aquarellen des Autors,
Halbleinen mit Leseband, in aufwendiger Buchbinderarbeit hergestellt. Es enthält
über 800 Rezepte.</p>
<h2>Rezepte aus dem Buch Feine Saucen - über 800 köstliche Rezepte:</h2>
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<p>Saucen können ein Genuss für Gaumen und Auge, eine Verführung der Sinne und ein Labsal für Geist und Seele sein. Die kunstvolle Zubereitung einer köstlichen Sauce ist mehr als nur ein schlichter Kochvorgang: Sie ist ein Fest für Leib und Gemüt. Eventuell werden auch Urlaubserinnerungen wach - bei einer Sauce nach Syrakuser Art oder bei einem chinesischen Sahnedressing?!</p>
<p><b>Hier nun einige Rezepte zum nachkochen: </b>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="656"><b>
<a title="Rezept Knoblauch-Salbei-Sauce" target="content" href="html/sauce_1.html">Knoblauch-Salbei-Sauce</a></b>
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</tr>
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<td width="656"><a title="Rezept Gewüzsenf" href="html/sauce_2.html" target="content"><b>Gewürzsenf</b></a>
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</tr>
<tr>
<td width="656"><a title="Rezept Bier-Ingwer-Sauce zu gebratenem Fisch" href="html/sauce_3.html" target="content"><b>Bier-Ingwer-Sauce zu gebratenem Fisch</b></a>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="656"><a title="Rezept Grapefruit-Madeira-Sauce zu Kalbsleber" href="html/sauce_4.html" target="content"><b>Grapefruit-Madeira-Sauce zu Kalbsleber</b></a>
</td>
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</table>
<h2>Weitere Themen aus dem Buch Feine Saucen - über 800 köstliche Rezepte:</h2>
<p>Rezepte, kochbuch, kochbücher, saucenrezept, saucenrezepte, saucen, rezeptsammlung, soße, soßen, hablizel, brühen, fonds, grundsaucen, grundsoße, fleischsaucen, fleischsoße, wildsaucen, wildsoße, geflügelsauce, geflügelsoße, fischsaucen, fischsoße, fischfond, gemüsesaucen, gemüsesoße, pastasoße, pastasauce, nudelsaucen, nudelsoße, exotisch, ketchup, ketchups, chutney, chutneys, mayonnaise, sabayons, dip, dips, brotaufstriche, senf, salatsauce, salatsoße, tomatensauce, tomatensaucen, würzsauce, würzsoßen, dessertsoße, dessertsoße, dessertsaucen, dessertsauce, würzmischung, marinade, süßspeisen, verlag, essen, trinken,
<a href="http://www.hablizel-feine-saucen.de">www.hablizel-feine-saucen.de</a></p>
<h2>Die Presse zu Feine Saucen - über 800 köstliche Rezepte:</h2>
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<td width="656">
<p>Ein positives Echo fand das Buch "Feine Saucen" von Siegfried Hablizel bei Kritikern der Presse. Seit dem Erscheinen 1999 sind in über 30 Fachzeitschriften und Zeitungen Berichte über das Buch erschienen. Lesen Sie hier einige ausgewählte Pressestimmen:
</p>
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<td width="656"><a href="html/presse1.html" target="content"><b>Thüringer Wochenblatt vom 14.02.2001</b></a>
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</tr>
<tr>
<td width="656"><a href="html/presse2.html" target="content"><b>Boulevard Edenkoben März 2001</b></a>
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<tr>
<td width="656"><a href="html/presse3.html" target="content"><b>Main-Echo Spezial vom 26.11.1999</b></a>
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</tr>
<tr>
<td width="656"><a href="html/presse4.html" target="content"><b>Main Post vom 12.11.1999</b></a>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="656"><a href="html/presse5.html" target="content"><b>Emsdettener Volkszeitung vom 18./19.12.1999</b></a>
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</tr>
<tr>
<td width="656"><a href="html/presse6.html" target="content"><b>Schwabmünchner Allgemeine vom 28.08.1999</b></a>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="656"><a href="html/presse7.html" target="content"><b>á la Carte Dezember 1999</b></a>
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<tr>
<td width="656"><a href="html/presse8.html" target="content"><b>essen & trinken vom 27.10.1999</b></a>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="656"><a href="html/presse9.html" target="content"><b>Der Feinschmecker, Sonderheft Nr. 3 1999</b></a>
</td>
</tr>
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<h2>Der Autor - Siegfried Hablizel</h2>
<p>Der Autor Siegfried Hablizel ist im Hauptberuf Verwaltungsbeamter (Geschäftsleiter einer Verwaltungsgemeinschaft). Das Thema "Kochen" interessiert ihn schon seit seiner Kindheit, als er bei der Großmutter am großen mit Holz beheizten Küchenherd auf dem Schemel stehend mitgekocht hat. Professionell zu kochen hat er gelernt in mehreren Kochkursen in Frankreich.</p>
<p>Er hat lange Jahre Kochkurse veranstaltet zum Thema gehobene französische Küche sowie internationale Küche (an diesem Kochkurs haben neben Hausfrauen auch Inhaber von Restaurants und Köchinnen von herrschaftlichen Häusern teilgenommen).
Natürlich ist er leidenschaftlicher Restaurant-Besucher und dabei sehr kritisch bei der Beurteilung des Verhältnisses Preis/Leistung zusammen mit dem Gefühl für Herzlichkeit und Aufmerksamkeit für den Gast. So wird er natürlich immer wieder gefragt nach seinen persönlichen Tipps für das gute Restaurant.</p>
<p>Er besitzt eine sehr umfangreiche Sammlung von vor allem alten historischen Kochbüchern aus der Zeit von 1880 bis 1920 (und noch älter) in deutscher und französischer Sprache und natürlich auch neuzeitliche Kochbücher, die teilweise sehr selten und nicht mehr lieferbar sind (geschätzt rund 500 Kochbücher).</p>
<p>Erst seit etwa 4 Jahren beschäftigt er sich außerdem mit der Aquarell-Malerei und hat auch hier professionelle Kurse und wöchentlichem Kunst-Unterricht besucht. So sind auch die Aquarelle und Stilleben für sein Kochbuch "Feine Saucen" entstanden, sodass dieses Kochbuch ein ganz persönlicher Ausdruck des Autors zum Thema Kochen und Essen ist. Natürlich sind darin auch viele eigene entwickelte Rezepte und viele Tipps des Autors enthalten. </p>
<p>Mit seinem präzisen Blick und viel Liebe findet er in den alltäglichen Dingen das Besondere und Sehenswerte. So entstand dieses außergewöhnliche Kochbuch "Feine Saucen". </p>
<p>Die Original-Aquarelle sind zum größten Teil hochwertig gerahmt und können ebenfalls erworben werden. Setzen Sie sich einfach mit Herrn Siegfried Hablizel in Verbindung: </p>
<p>Feine Saucen<br>
Siegfried Hablizel <br>
Leimeneckstraße 2 <br>
79286 Glottertal <br>
<br>
Tel.: 0 76 84 - 4 89<br>
Fax: 0 76 84 - 4 89<br><a href="mailto:info@hablizel-feine-saucen.de">info@hablizel-feine-saucen.de</a></p>
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